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醒发

老面发面的十大技巧是什么?
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老面发面的十大技巧是什么?

王师傅-18634690326(专业传授老面馒头技术)阅读(400)

很多人都做过包子馒头,决定包子馒头是否成功的除了正确做法,发面也是很重要的。老面发面的时候有十大技巧,掌握好这些技巧,发面就不是问题了,很多细节非常重要,比如水温。 &

馒头醒发条件及控制
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王师傅-18634690326(专业传授老面馒头技术)阅读(262)

感谢大家的关注,本文是馒头醒发理论系列的第二篇,主要讲述馒头醒发条件及控制,馒头醒发的控制参数主要有温度、湿度、醒发时间来控制,下面我们将从这3个方面来讲述馒头醒发的控制。一、温度

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