酱猪头肉猪蹄猪肘子猪耳朵的技术配方-食创一鸣

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酱猪头肉猪蹄猪肘子猪耳朵的技术配方
酱猪头肉猪蹄猪肘子猪耳朵的技术配方及制作视频讲解
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图片[1]-酱猪头肉猪蹄猪肘子猪耳朵的技术配方-食创一鸣

1.吊高汤的制作

2.酱料包比例

3.调料比例

4.葱油料比例

5.腌肉的方法及配方比例

6.炒糖色的比例

7.酱汤调制及酱肉的制作

8.比例中细节讲解

图片[2]-酱猪头肉猪蹄猪肘子猪耳朵的技术配方-食创一鸣
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